"De Laurentis Masterclass: de beste tips & trics om nog meer uit espresso en uit jouw zaak te halen” (oud-Nederlands Barista kampioen en tevens Masterclass trainer, Jeroen Veldkamp”.
Na de Amsterdamse inspiratie-boost, gaat u in Utrecht bij het Experience Center van Douwe Egberts aan de slag om hun espressovaardigheden te vergroten. Van direct toepasbare upsell technieken tot het werkelijk perfect zetten van een klant specifieke espresso: alles komt aan bod!
Ook aan het verkoopproces wordt tijdens de Masterclass uitgebreid aandacht besteed. Bedenk dat de simpele vraag of een gast in plaats van een enkele espresso misschien een dubbele wil, al snel extra omzet oplevert. Ook een shot siroop in de cappuccino of de verkoop van koffie specials zorgen ervoor dat er onder de streep meer voor u overblijft. Tijdens de masterclass worden er een nieuwe koffie special ontwikkeld waarvan een fraaie op maat gemaakte tafelkaart kan worden gemaakt. Een originele manier om u van uw concurrenten te onderscheiden.
Data en programma
Locatie: Experience Center Douwe Egberts Utrecht
Tijd: 10.00-17.30
Data:
Maandag 12 september 2011
Maandag 10 oktober 2011
Maandag 21 november 2011
Globaal programma:
10.00 – 10.15 Ontvangst
10.15 – 12.30 De wereld van koffie
12.30 – 13.00 Lunch
13.00 – 15.30 Aan de slag met koffie
15.30 – 16.00 Maak koffie persoonlijk
16.00 – 17.30 Verkoop & upselling